麻糍是闽南地区的风味小食，遍布城乡各地，一年四季都可制作，人们常用作茶点。

麻糍外皮是用糯米蒸熟后捣成细泥或用糯米粉蒸熟后揉成团制成的。质量好坏与否除了选用优质糯米外，主要是糯米团一定要捣细揉匀，做到既韧且鲜，盛夏季节要特别防止发馊变质。馅是油炸花生米经研碎后拌上白糖制成的，捣碎的花生，既不因太粗而碍齿，又不因过细无嚼味，粗细要恰到好处。食用时，取一小块糯米团，摊平并包上花生馅，捏紧口，然后滚上一层炒熟的芝麻，这就是麻糍。